Zapraszamy do naszego sklepu online
EN DE
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Kasza jaglana

numer artykułu 13304
opakowanie worek 25 kg
opakowanie zbiorcze 600 kg

Produkt, ten powstaje z ziarna prosa w wyniku obłuskania ziarna, obtoczenia, polerowania oraz cięcia. Kasza jaglana należy do kasz gruboziarnistych. Pierwszym etapem jej produkcji jest obłuskanie ziarna, czyli oddzielenie bielma od okrywy plewiastej i owocowo-nasiennej. Kolejnym etapem jest sortowanie, czyli frakcjonowanie. Usuwa się wtedy cząstki drobne, nieobłuskane oraz łuskę. Następnie ziarno jest obtaczane, usuwa się w trakcie tego procesu resztki okrywy owocowo-nasiennej i zarodka. W ostatnim etapie proso poleruje się, nadając kaszy gładką powierzchnię i połysk. Przetwarzając prosa na kaszę jaglaną powinno otrzymać się ok. 65% kaszy. Znajduje zastosowanie w piekarstwie jako baza do produkcji pieczywa, w cukiernictwie wykorzystuje się ja do produkcji blatów i babek. Ma szerokie zastosowanie w gastronomii w produkcji dań warzywnych , mięsnych, sałatek.

© 2008-2016 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI