Zapraszamy do naszego sklepu online
EN DE
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Mąka sojowa Sopro TB 200

numer artykułu 19226
opakowanie worek 25 kg
opakowanie zbiorcze 1000 kg

Mąka z soi, drobno mielona, o lekko orzechowym smaku. Zawiera dwa razy więcej protein niż mąka pszenna, ma niską zawartość skrobi, nie zawiera glutenu. Służy do wyrobu m.in.: pieczywa, makaronów, płatków, ciast, ciasteczek. Posiada silne właściwości wiążące, w związku z czym zagęszcza się nią zupy i sosy. Używana jest także do wyrobu mleka i past sojowych. Dodaje się ją do produktów w celu poprawienia cech organoleptycznych oraz wydłużenia okresu przydatności do spożycia. W kuchni wegetariańskiej stanowi substytut jajka kurzego. Wykorzystywana jest w dietach bezglutenowych.

© 2008-2016 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI