Zapraszamy do naszego sklepu online
EN DE
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Mleko kokosowe 1L

numer artykułu 40983
opakowanie 1 l
producent Aroy-D

Jest to produkt o bardzo dobrym składzie: 85% ekstraktu z orzecha kokosowego, woda, bez dodatków.

Mleko kokosowe pozyskuje się z miąższu owoców palmy kokosowej.
Jak wybrć dobre mleko kokosowe?
Wybierając mleko kokosowe, należy kierować się składem. Najlepiej, aby zawierało jedynie ekstrakt z kokosa i wodę. Wszelkie dodatki smakowe i cukier są niepożądane, podobnie jak substancje stabilizujące i zagęszczające, np. guma guar, guma ksantanowa i karagen.

Napój ma tendencję do rozwarstwiania się, dlatego przed użyciem należy dokładnie wstrząsnąć naczyniem.

Mleko kokosowe produkuje się poprzez mieszanie rozdrobnionego miąższu kokosa z wodą. W zależności od wykorzystanych proporcji gotowy produkt może mieć różną konsystencję – od płynnej po bardzo gęstą, kremową. Po schłodzeniu rozwarstwia się na stałą, tłustą warstwę oraz wodę. Mleko kokosowe posiada białą barwę, intensywny kokosowy aromat oraz głęboki smak, który zawdzięcza wysokiej zawartości tłuszczu. Często bywa mylone z wodą kokosową, czyli płynem, który naturalnie znajduje się wewnątrz owoców palmy kokosowej. Ze względu na ciekawy aromat oraz właściwości prozdrowotne, coraz większą popularnością cieszy się jednak również w Europie.

Mleko kokosowe – zastosowanie
Oprócz tradycyjnych potraw azjatyckich (na przykład curry), mleko kokosowe można wykorzystywać także do przyprawiania polskich dań. Dzięki kremowej konsystencji może ono zastępować śmietanę, na przykład do zabielania zup i sosów. Mleko może być również wykorzystywane do przygotowywania deserów – za sprawą wysokiej zawartości tłuszczu schłodzone mleko kokosowe łatwo się ubija, przyjmując konsystencję klasycznej bitej śmietany. Bardziej rozcieńczone mleko kokosowe może służyć jako alternatywa mleka krowiego – do płatków, naleśników czy kawy. Można go użyć też jako bazy do lodów.

Mleko kokosowe może stanowić alternatywę dla nabiału – poleca się go weganom oraz osobom, które nie tolerują laktozy. Produkt zawiera wiele cennych wartości odżywczych, niemniej jednak ze względu na wysoką kaloryczność nie zaleca się spożywania go w zbyt dużych ilościach.
Przemysłowa produkcja mleka kokosowego obejmuje kilka etapów: oczyszczanie orzechów kokosowych, rozwiercanie i wydobycie wody kokosowej, maszynowe zdejmowanie łupin z orzechów, rozdrabnianie miąższu kokosowego, mechaniczną ekstrakcję mleka, filtrację, dwukrotną pasteryzację w temp. 70°C, pakowanie do puszek, butelek lub kartonów, chłodzenie, przechowywanie (mleko w puszkach w temperaturze pokojowej, w kartonach i butelkach głównie w warunkach chłodniczych).
Mleko kokosowe wytwarza się w wersji pełnotłustej i częściowo odtłuszczonej. Mleko light powstaje po częściowym odwirowaniu mleka pełnotłustego (zawiera więcej wody) lub poprzez jego dalsze rozcieńczanie.

© 2008-2018 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI

Zapisz się do newslettera i wygraj zestaw Silikomart!

FreshMail.pl