Mrożony pasztecik z mięsem
| numer artykułu | 20758 |
| marka | Polmarkus |
| waga | 55 g |
| opakowanie | karton 4 kg |
Pasztecik w cieście krucho-drożdżowym z nadzieniem mięsnym. Aby rozmrozić, paszteciki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Pozostawiamy do rozmrożenia w temperaturze pokojowej (21-25oC). Minimalna temperatura otoczenia w procesie rozmrażania wynosi 20°C, jednak nie może ona przekroczyć 30OC. Czas rozmrażania powinien wynosić od 15 do 20 minut w zależności od temperatury otoczenia (rano dłużej). Produkt wymaga garowania – paszteciki umieszczamy w garowni na 40-50 minut, w temperaturze 35-38˚C, wilgotność 75-85%. Przed wypiekiem należy upewnić się, że nie ma kropel wody na powierzchni pasztecika. Krople wody mogą powodować odbarwienie się ciasta podczas wypieku. Wypiekamy ok. 15 min w temp. 190-200˚C, do koloru złotego/lekko brązowego. Dopuszczalny jest lekki wyciek nadzienia. Waga 1 sztuki – 55 g.
