Zapraszamy do naszego sklepu online
EN DE
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Pieczywo Jogurt-Fit

numer artykułu 28550
opakowanie worek 20 kg
opakowanie zbiorcze paleta 800 kg
producent Suprima

To 50% mieszanka do pieczywa jogurtowego. Nowa, ciekawa, praktyczna i łatwa do przygotowania forma pieczywa w postaci jogurtowego batona. Świetnie nadaje się na kanapki dla dzieci, jako przekąska w ciągu dnia czy też „zastrzyk energii” dla sportowców. Wasi Klienci docenią i pokochają jogurtowe batony!

Receptura

Mąka pszenna T500 5,000 kg
Mieszanka Jogurt Fit Suprima 5,000 kg
Drożdże 0,030 kg
Woda 5,300 – 5,500 kg

Wykonanie:
Wszystkie składniki miesić 6 – 7 min, na wolnych obrotach i 2 min na szybkich. Temp. ciasta 26 – 28°C.

Rozrost:
Pozostawić do spoczynku na ok. 10 min. Następnie rozwałkować ciasto na szerokość 36 cm i grubość ok 1 cm. Pozostaw do odpoczynku na 10 min i zwilż. Posyp równomiernie mieszanką wieloziarnistą Suprima. Przy pomocy radełka i linijki cukierniczej podziel ciasto na prostokąty 12 x 5 cm. Ułóż batony na blachę i poddaj garowaniu przez ok 25 min w temp. 34°C i 75% wilgotności.

Wypiek:
Wyjmij blachę z garownika, zwilż batony wodą i włóż do pieca. Wypiek z zaparowaniem temp. 220 °C ok 18 min.

Więcej informacji: Pieczywo Jogurt-Fit

 

© 2008-2018 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI

Zapisz się do newslettera i wygraj zestaw Silikomart!

FreshMail.pl