Zapraszamy do naszego sklepu online
EN DE
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Ryż preperowany

numer artykułu 24450
opakowanie opakowanie 5 kg
opakowanie zbiorcze 150 kg

Ryż preparowany ma doskonałe zastosowanie w cukiernictwie, można łączyć go z karmelem robiąc tzw. szyszki bądź batoniki, oblewać go czekoladą, łączyć go z kremem w cieście powodując uczucie jego lekkości.

Receptura:
•500g pralina orzechowa z karmelizowanym z cukrem, (BARRY CALLEBAUT)
•110g czekolada mleczna Select, (BARRY CALLEBAUT)
•165g ryż preparowany,
•sól.
Czekoladę rozpuścić do temp. 40°C, składniki połączyć i przełożyć na pergamin. Formować kształt szyszki lub przełożyć kolejnym pergaminem i rozwałkować. Tak przygotowane składniki należy schłodzić. Po schłodzeniu blaty można wykorzystać do dekoracji lub baz ciast. Szyszki należy przechowywać w witrynach chłodniczych, co zapobiegnie ich rozpuszczeniu.

© 2008-2016 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI