Zapraszamy do naszego sklepu online
EN DE
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Stabilizator – sernik tradycyjny

numer artykułu 34828
opakowanie worek 10 kg
opakowanie zbiorcze paleta 800 kg
producent Polmarkus Sp. z o.o.

Doskonały stabilizator do mas twarogowych, wykorzystywany do produkcji serników oraz słodkich nadzień serowych. Ujednolica jakość sera, nadaje świeżość i puszystość  wypiekanym produktom. Dzięki zastosowaniu stabilizatora  zwiększamy stabilność i wydajność masy serowej, jak również  zapobiegamy opadaniu bakalii.

Receptura podstawowa:

Ser Twarogowy OSM Bieruń: 2,400 kg
Stablilizator Suprima – Sernik Tradycyjny: 1,000 kg
Masa jajowa: 0,500 kg
Olej: 0,125 kg
Woda/Mleko: 1,300 kg
Aromat cytrynowy lub waniliowy
Aromatima wg uznania

Masa netto:

5,325 kg

Wykonanie:
Wszystkie składniki mieszamy przez około 5 minut na średnich obrotach.

Więcej informacji: Stabilizator – sernik tradycyjny

© 2008-2018 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI

Zapisz się do newslettera i wygraj zestaw Silikomart!

FreshMail.pl