Zapraszamy do naszego sklepu online
EN DE
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Volucreme

numer artykułu 4807
marka Komplet
opakowanie karton 10 kg
opakowanie zbiorcze 400 kg

Lekki, puszysty krem, dający po ubiciu duży przyrost objętości. Można go łączyć z różnymi nośnikami smaku jak alkohol, pasty do lodów.  Jako krem wypełniający do drobnych wypieków nie musi być dodatkowo usztywniony. Przy użyciu do tortów, ciastek tortowych (podobnie jak śmietana) wymagane jest usztywnianie żelatyną albo stabilizatorem do śmietany.

Receptura podstawowa:

– Volucreme – 500 g

– woda (ok 20 st. C) – 1000 g

– cukier – 100-200 g

– olej jadalny – ok 100-150 g

Wodę i cukier połączyć z Volucreme i ubić na szybkich obrotach. Pod koniec ubijania dodać olej. Czas ubijania ok 4-5 min. W zależności od potrzeb można dać więcej cukru.

© 2008-2017 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI