Dzień Kawy

Data	29.09.2014

Z roku na rok Polacy coraz chętniej sięgają po filiżankę aromatycznej i bogatej w smak kawy. Już 80% deklaruje, że pije ją regularnie.

Rynek kawy w Polsce cały czas rośnie; oprócz wzrostu ilościowego mamy do czynienia ze wzrostem wartościowym. Klienci zwracają uwagę na jakość kawy, przekonują się do nowych gatunków i sposobów parzenia.

Powoli w naszym kraju rodzi się kultura picia kawy. Jesteśmy coraz bardziej świadomymi konsumentami, poszukującymi kawy wysokiej klasy. Nie bez znaczenia jest wzrost spożycia kawy w kawiarniach, barach kawowych, restauracjach i miejscach pracy, co również wpływa na podniesienie kultury picia kawy i wyższe oczekiwania. Polacy coraz więcej podróżują i obserwują trendy kawowe w innych krajach, dlatego standardy i oczekiwania wobec kawy stale pną się w górę.  Nie powinno to dziwić, zwłaszcza że już w XIX wieku tak pisano:

„Takiej kawy jak w Polszcze nie ma w żadnym kraju
W Polszcze, w domu porządnym, z dawnego zwyczaju
Jest do robienia kawy osobna niewiasta
Nazywa się kawiarka, ta sprowadza z miasta
Lub z wicin bierze ziarna w najlepszym gatunku
I zna tajne sposoby gotowania trunku
Który ma czarność węgla, przejrzystość bursztynu
Zapach moki, a gęstość miodowego płynu”

Adam Mickiewicz „Pan Tadeusz”