Czym oblewać miękkie ciasta?
Często pojawia się pytanie, czym polewać np. miękki biszkopt. Zależy nam, by polewa ściśle pokrywała ciasto, a jednocześnie była na tyle elastyczna, by poddawała się pod naciskiem noża i nie pękała przy krojeniu. Polecamy gamę produktów Creme dell’Artigiano – to polewy stworzone na bazie tłuszczów roślinnych innych niż masło kakaowe. Ich doskonały smak, piękny połysk i wyrazisty kolor sprawiają, że są idealne do lukrowania ciasta. Dostępne są smaki czekolady ekstragorzkiej, białej, orzechów laskowych.
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
