Aromat migdałowy N-1 glikolowy
| numer artykułu | 28814 |
| opakowanie | butelka 0,9 kg |
| producent | Hoffmann |
Aromaty glikolowe zalecane są do kremów, nadzień, lodów, polew, wyrobów ciastkarskich, pieczywa cukierniczego i karmelków twardych. Pozwalają na obróbkę w temp. nawet powyżej 200. Wypieki z dodaniem aromatów glikolowych dłużej zachowują wilgoć, a procesy ich starzenia przebiegają znacznie wolniej. Temperatura wrzenia glikolu 198,5˚C.
Maksymalne dozowanie: 7,4 g na 1 kg gotowego wyrobu.
