Zapraszamy do naszego sklepu online
EN
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Aromat pomarańczowy emulsyjny butelka

numer artykułu 36102
opakowanie butelka 1 kg
producent Polmarkus Sp. z o.o.

Aromaty emulsyjne –  główną ich zaletą jest odporność na zapiekanie, zamrażanie i odmrażanie. Nadają się one w szczególności do kremów, nadzień, wyrobów ciastkarskich i pieczywa cukierniczego. Są one odporne na obróbkę termiczną do 230 ˚C i można je stosować bez żadnych ograniczeń. Ze względu na użycie tańszych nośników aromaty te są tańsze od glikolowych, przy zachowaniu tej samej siły aromatyzacji (dawkowania).

Stosowanie aromatów do środków spożywczych ma na celu przede wszystkim zwiększenie smakowitości produktów, kształtowanie cech mających wpływ na zmysł węchu i smaku oraz przywrócenie im naturalnych cech utraconych podczas procesu technologicznego. Dodatkowo za pomocą aromatów można nadać nowe cechy produktom lub wykreować je zupełnie na nowo.

Dozowanie:
nadzienia tłuste cukiernicze: 3-10g/kg,
pieczywo cukiernicze i wyroby cukiernicze: 4-10g/kg,
lody: 1-3g/kg.

 

© 2008-2024 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI

Chcę zapisać się na warsztaty

Zapis nie jest równoznaczny z udziałem w warsztatach, skontaktujemy się z Tobą celem ustalenia szczegółów i dogodnej dla Ciebie formy płatności.

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres email informacji handlowej w rozumieniu art. 10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Polmarkus Sp. z o.o. z siedzibą w 44-120 Pyskowice,, ul. Wyszyńskiego 62 NIP 9691285173