Mieszanka kruche ciasteczka toruńskie

numer artykułu | 46420 |
opakowanie | worek 15 kg |
producent | Credin |
Mieszanka do wypieku ciast kruchych o smaku piernikowym. Bogactwo rozmaitych przypraw takich jak cynamon, goździki, kardamon, imbir, kolendra, gałka muszkatołowa oraz dodatek aromatu miodowego sprawia, że ciasteczka zyskują wyjątkowy niepowtarzalny smak i prawdziwie świąteczny charakter.
Receptura podstawowa:
– Ciasteczka Toruńskie – 1,000 kg
– margaryna puff pastry – 0,150 kg
– margaryna (80%) – 0,150 kg
– jaja – 0,125 kg
Wymieszać wszystkie składniki razem do uzyskania jednolitej masy (ok 4 min. na 1 biegu), wałkować możliwie jak najcieniej, formować według uznania. Warunki pieczenia: temp. 200 st. C. Czas pieczenia: ok. 7 min. Podobnie jak w tradycyjnej recepturze należy uważać, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo, gdyż grozi to zaciągnięciem masy i skurczeniem się ciasta podczas pieczenia. Ciasto przechowywać w zamkniętym wiadrze w zimnym pomieszczeniu.
Dekoracja: marcepan, czekolada, pomada, frużeliny.