Zapraszamy do naszego sklepu online
EN
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Ciasto Cappuccino

numer artykułu 17837
marka Credin
opakowanie worek 25 kg
opakowanie zbiorcze 500 kg

Ciasto Cappuccino oparte jest na ekskluzywnych surowcach jak: ekstrakt kawy naturalnej, pełnotłuste mleko w proszku, naturalny preparat mleczny z kajmakową nutą, doskonałej jakości aromat kawy wyselekcjonowany z kilkudziesięciu propozycji, naturalny aromat słodkiej śmietanki muśnięty prawdziwą wanilią.  Cechy: łatwe i szybkie przygotowanie, miesza się tylko 2 minuty, różnorodne i wszechstronne zastosowanie, charakterystyczny smak i zapach kawy cappuccino. Puszysty, delikatny, równomierny miękisz, beżowy kolor ze „zmrożoną poświatą”. Ciasto z linii „soft” – dłużej zachowujące świeżość. Receptura podstawowa (blat 60 x 40 cm):

– Ciasto Cappuccino – 1,500 kg

– jaja – 0,525 kg

– olej – 0,600 kg

– woda – 0,400 kg

Wymieszać wszystkie składniki razem. Podzielić na dwa blaty.  Czas mieszania: ok 2 min. na wolnych obrotach.  Temp. pieczenia: 170 st. C.  Czas pieczenia: ok 20 min.  Blaty wystudzić.

Krem Cappuccino:

– serek mascarpone – 1,000 kg

– CF nadzienie kawowe – 0,400 kg

– E-wyśmienita – 1,000 kg

– śmietana 30% – 1,000 kg

– Credi Fond Neutralny – 0,400 kg

– woda – 0,400 kg

– kawa mielona – 0,080 kg

E-wyśmienitą połączyć ze śmietaną i ubić. Serek mascarpone wymieszać z CF nadzieniem kawowym. Połączyć delikatnie obie masy. Credi Fond neutralny połączyć z wodą i dodać do powstałej masy. Dodać mieloną kawę do smaku.  Na dolnym blacie rozsmarować połowę kremu i przykryć drugim blatem. Na górnym blacie rozsmarować drugą część kremu i dekorować według uznania.

 

 

© 2008-2024 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI

Chcę zapisać się na warsztaty

Zapis nie jest równoznaczny z udziałem w warsztatach, skontaktujemy się z Tobą celem ustalenia szczegółów i dogodnej dla Ciebie formy płatności.

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres email informacji handlowej w rozumieniu art. 10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Polmarkus Sp. z o.o. z siedzibą w 44-120 Pyskowice,, ul. Wyszyńskiego 62 NIP 9691285173