Zapraszamy do naszego sklepu online
EN
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Ciasto czekoladowe – koncentrat

numer artykułu 13590
marka Bakels
opakowanie worek 12,5 kg
opakowanie zbiorcze 500 kg

Baza biszkoptowo – tłuszczowa niewymagająca dodatku jaj w recepturze. Produkt przeznaczony do produkcji wyrobów o głębokim czekoladowym smaku, ciemnym kolorze i dużej wilgotności utrzymującej się do kilku dni. Mieszanka jest idealna do wyrobu muffinek oraz blatów pod kostki i spodów do tortów. Zwięzła struktura pozwala na utrzymanie podczas wypieku owoców, sera twarogowego czy mas typu Pol Mix Kokosowy. Ciasto czekoladowe nadaje się do produkcji zarówno w pracowniach rzemieślniczych, jak i w zakładach zautomatyzowanych. Gotowe ciasto ma zawsze niezmiennie tą samą jakość i apetyczny wygląd, możemy je od razu kroić i przekładać.  Receptura podstawowa

– Ciasto czekoladowe – 1000 g
– Olej roślinny – 440 g
– Woda – 400 g

Odważyć i połączyć składniki. Mieszać na średnich obrotach przez 5-6 min. Wypiekać w temperaturze 180°C. Czas wypieku: blacha 40 x 60 cm – 3600 g – 45-50 min, foremka – 400 g – 45 min, mufinka – 125 g – 30 min, blat 40 x 60 cm – 1800 g – 30 min.

© 2008-2025 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI

Chcę zapisać się na warsztaty

Zapis nie jest równoznaczny z udziałem w warsztatach, skontaktujemy się z Tobą celem ustalenia szczegółów i dogodnej dla Ciebie formy płatności.

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres email informacji handlowej w rozumieniu art. 10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Polmarkus Sp. z o.o. z siedzibą w 44-120 Pyskowice,, ul. Wyszyńskiego 62 NIP 9691285173