Zapraszamy do naszego sklepu online
EN
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Ciasto Serowe Gourmet Królewskie 30

numer artykułu 14289
marka Komplet
opakowanie worek 25 kg
opakowanie zbiorcze 750 kg

30% skoncentrowana mieszanka do produkcji ciast drożdżowo – serowych.  Zalety produktu: pewna i ekonomiczna produkcja wysokiej jakości ciast pieczonych na blasze, chałek i pieczywa o różnym kształcie, ciasto długo zachowuje wilgotność i świeżość, powtarzalna jakość – zawsze ten sam efekt. Surowe ciasto daje się dobrze formować, idealne do pieczenia w sklepie, do przechowywania w niskiej temperaturze,  delikatnie wilgotna struktura wypieku o dużej objętości i dobrej wytrzymałości, wiele możliwości wykorzystania różnorodnych receptur

Receptura podstawowa np. do pieczywa o różnym kształcie, jako spodu do ciast owocowych i ciast “plecionych”:

Gourmet Królewskie 30 – 0,300 kg

– mąka pszenna – 0,700 kg

– masło lub margaryna – 0,150 kg

– drożdże – 0,050 kg

– woda – 0,300 kg

Wykonanie:

Wszystkie składniki połączyć i wyrobić ciasto. Czas wyrabiania: 1 min – pierwszy bieg, 8 min – drugi bieg (miesiarka spiralna). Temp. ciasta: ok. 24 st. C. Czas spoczynku: ok. 15 min. Czas gary uformowanego ciasta: 30-45 min. Temp. pieczenia: 180-190 st.C. Czas pieczenia zależy od rodzaju produkowanego pieczywa.

© 2008-2024 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI

Chcę zapisać się na warsztaty

Zapis nie jest równoznaczny z udziałem w warsztatach, skontaktujemy się z Tobą celem ustalenia szczegółów i dogodnej dla Ciebie formy płatności.

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres email informacji handlowej w rozumieniu art. 10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Polmarkus Sp. z o.o. z siedzibą w 44-120 Pyskowice,, ul. Wyszyńskiego 62 NIP 9691285173