Dodatek wypiekowy Volcano Suprima
| numer artykułu | 12278 |
| opakowanie | worek 25 kg |
| opakowanie zbiorcze | 750 kg |
| producent | Suprima |
Dodatek wypiekowy do produkcji kajzerek, bułek poznańskich, wrocławskich i innego pieczywa pszennego produkowanego w warunkach rzemieślniczych i piekarniach przemysłowych.
Produkt usprawnia ręczną i maszynową obróbkę ciasta, zwiększa tolerancję ciasta na wszystkie parametry techniczno – produkcyjne, zapewnia maksymalny rozrost kęsów ciasta i zwiększa jego wodochłonność. Ciasto nie klei się do rąk i do powierzchni roboczych maszyn. Dodatek ten przyczynia się do jednolitości wyrobów końcowych, elastycznego miękiszu o równomiernych i delikatnych porach oraz do podniesienia walorów organoleptycznych.
Dozowanie: 0,5% w stosunku do masy mąki.
Więcej informacji – kliknij tutaj
