Drożdże Perfekta Czerwona
| numer artykułu | 1331 |
| marka | Lesaffre |
| opakowanie | karton 10 kg |
| opakowanie zbiorcze | 1000 kg |
Perfekta czerwona to drożdże uniwersalne o najwyższej jakości. Polecane do pieczywa zwykłego, wyborowego, półcukierniczego, mieszanego. Szczególnie polecane w technologiach produkcji pieczywa opartych na mrożeniu ciast surowych oraz w odroczonych technologiach wypieku.
Dozowanie drożdży w stosunku do użytej mąki:
Chleb zwykły tzw. mieszany – 2%-3 %
Bułki, bagietki itp. -5%-6%
Ciasta drożdżowe , słodkie -8%-10 %
