Mąka pszenna na makaron typ „Durum Wheat Semolina” Frumentata

numer artykułu	38402
opakowanie	worek 5 kg
producent	Grandi Molini Italiani

Mąka do makaronów, typ durum wheat semolina.

Mąka idealna do wykonania świeżego pszennego makaronu durum, charakteryzująca się obfitą asbsorcją z uwagi na grubość ziarna. Może być używana sama jak również w połączeniu z inną mąką Frumenta typ 00.

Receptura podstawowa

Mąka Semola Di Grano 500 g
Jaja 5 szt.
Sól szczypta
Oliwa Extra Virgin 5 g

Przygotowanie ciasta:

Połączyć wszystkie składniki, następnie zagniatać aż ciasto osiągnie jednolitą, gładką strukturę. Przygotowane ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 30 minut (temperatura 4 st.C). Po schłodzeniu ciasto cienko rozwałkować, przy pomocy wałka lub wałkownicy do makaronów. Rozwałkowany placek podzielić i uformować w tagliatelle lub fettuccine. Pozostawić do wyschnięcia na 15-20 godzin. Od czasu do czasu „wstrząsnąć”. Gotować we wrzącej, solonej wodzie ok. 5 minut.

*Długość czasu gotowania zależy od grubości makaronu.

Nasze produkty

Referencje

Współpracujemy z firmą Polmarkus od dawna. Zawsze możemy liczyć na ich wsparcie, pomoc oraz zaangażowanie w naszych akcjach i konkursach.

Zespół Szkół Zawodowych w Lublińcu

Mąka pszenna na makaron typ „Durum Wheat Semolina” Frumentata

Nasze produkty

Referencje

Firma

Kontakt