Malina w żelu 80% bez cukru
| numer artykułu | 52304 |
| opakowanie | wiadro 1 kg |
| producent | Vortumnus |
Owoce w żelu to całe owoce lub kostki owocowe zanurzone w transparentnym żelu z dodatkiem składników wzbogacających smak i aromat. Owocowy żel sporządzony jest na bazie naturalnego soku owocowego ze skrobią, nie zawiera żelatyny.
Malina 80% to produkt otrzymany z mrożonych owoców przez gotowanie w wodzie z dodatkiem substancji słodzących i substancji konserwującej oraz aromatu, zagęszczony dodatkiem skrobi modyfikowanej. Jest termostabilny, co pozwala na zamrażanie i pieczenie bez zniszczenia tekstury. Podczas wypieku w temperaturze 200-230°C i czasie 15-20 min. nie traci połysku.
Świetnie sprawdzi się jako składnik ciast owocowych – kruchych, biszkoptowych, biszkoptowo-tłuszczowych, drożdżowych oraz francuskich. Stanowi doskonałe nadzienie do pieczywa drożdżowego i francuskiego. Idealny jako dodatek do mas, kremów, bitej śmietany i deserów typu lody, gofry czy naleśniki i nie tylko.
