Masa czekoladopodobna w płatkach Negro
| numer artykułu | 15 |
| opakowanie | worek 20 kg |
| producent | Terravita |
Masa czekoladopodobna posiadająca uniwersalne właściwości, łączy w sobie cechy technologiczne polew cukierniczych i czekolady. Oparta jest na tłuszczu specjalistycznym o charakterystyce krystalizacji i topnienia zbliżonej do tłuszczu kakaowego. Wykazuje połysk zbliżony do czekolady, jednak w przeciwieństwie do niej nie wymaga temperowania. Masa czekoladopodobna może być stosowania do oblewania jak i formowania wyrobów cukierniczych. Dostępna w formie łatwych do upłynnienia płatków.
