Mieszanka Bellkule 100%
| numer artykułu | 20657 |
| opakowanie | worek 10 kg |
| opakowanie zbiorcze | 750 kg |
| producent | Komplet |
100% mieszanka do produkcji delikatnych, małych pączków na bazie maślanki lub sera twarogowego. Podstawowe zalety: powtarzalna jakość, duża objętość i przyrost smażonych kulek, słodki, waniliowo-maślankowy smak. Kulek po smażeniu nie trzeba obtaczać w cukrze. Możliwość łączenia z innymi dodatkami, jak: jabłko, orzechy, łezki czekoladowe itp. Miękisz jest puszysty i wilgotny, a skórka chrupiąca.
Receptura podstawowa:
– KOMPLET Bellkule 1000 g
– Maślanka 1000 g
– Jaja 500 g
– Olej roślinny 100 g
Składniki ciasta połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera. Masę odstawić na ok. 20 minut. Czas mieszania: 3 minuty, czas spoczynku: 20 minut. Ciasto dozować bezpośrednio do gorącego tłuszczu maszynowo lub za pomocą gałkownicy do lodów. Usmażyć. Temp. smażenia: 170 ºC. Czas smażenia: 6-9 minut.
