Zapraszamy do naszego sklepu online
EN
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Mieszanka Pieczywo Kresowe 60%

numer artykułu 10132
marka Credin
opakowanie worek 25 kg
opakowanie zbiorcze 500 kg

To 60% koncentrat do wypieku chleba mieszanego z zawartością ziaren soczewicy, słonecznika oraz dyni, o przyjemnym lekko kwaśnym, kminkowym aromacie. Podstawowa receptura:

– Pieczywo Kresowe – 1500 g

– Mąka T720 – 1500 g

– Mąka T550 – 1000 g

– Drożdże – 80 g

– Woda – 2800 g

Wymieszać wszystkie składniki razem.  Czas mieszania: ok. 2 min. (wolne obroty) ok. 8 min. (średnie obroty).
Temp. ciasta: ok. 27 st. C.  Czas fermentacji wstępnej: ok. 20 min.  Naważka: 1000 g.  Czas fermentacji końcowej: ok. 30 min. Temp. wypieku: 220 -180 st. C (zaparować przy wkładaniu).  Czas pieczenia: ok. 50 min.

© 2008-2024 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI

Chcę zapisać się na warsztaty

Zapis nie jest równoznaczny z udziałem w warsztatach, skontaktujemy się z Tobą celem ustalenia szczegółów i dogodnej dla Ciebie formy płatności.

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres email informacji handlowej w rozumieniu art. 10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Polmarkus Sp. z o.o. z siedzibą w 44-120 Pyskowice,, ul. Wyszyńskiego 62 NIP 9691285173