Orzech laskowy cały prażony 11/13 Turcja/Polska/Włochy 5 kg
| numer artykułu | 25877 |
| opakowanie | worek 5 kg |
| producent | Polmarkus |
Orzechy laskowe całe, blanszowane poddane procesowi prażenia.
Orzech laskowy jest owocem leszczyny. Ma jasnobrązową barwę i w zależności od gatunku różnorodny kształt.
Owoce dojrzewają na przełomie września i października. Po zbiorach orzechy czyści się, sortuje i łuszczy. Następnie poddaje się je procesowi prażenia, który polega na ogrzewaniu surowca do temperatury od 100°C do 250°C.
Proces prażenia zdecydowanie zmniejsza cierpkość orzechów laskowych i nadaje im odpowiedni smak, aromat i barwę. Prażenie zmniejsza też oleistość i podatność na jełczenie.
Orzechy laskowe są silnym alergenem.
Zastosowanie: składnik deserów, lodów, batoników, ciast, mieszanek bakaliowych, kremów orzechowych; tłoczy się z nich również olej.
Zbiory: Turcja, Polska, Włochy – wrzesień, październik.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
