Pieczywo Pan Tadeusz 100%
| numer artykułu | 3446 |
| marka | Credin |
| opakowanie | worek 25 kg |
| opakowanie zbiorcze | 500 kg |
Pieczywo Pan Tadeusz to ciemny, wilgotny, lekko kwaśny chleb mieszany z dodatkiem mielonego kminku nawiązujący do tradycji chleba litewskiego. Szczególnie polecany ze względu na bogactwo błonnika oraz właściwości kminku do lepszego trawienia tłuszczu w organizmie. Oryginalny smak i walory pieczywa podkreśla dodatkowo bukowa forma.
Receptura dla Pieczywo Pan Tadeusz:
Pieczywo Pan Tadeusz 2000 g
Drożdże 50 g
Woda 1400 g
Czas miesienia: 10 min. na wolnych obrotach. Temp. ciasta: 27 st. C. Fermentacja wstępna: 20 min. Naważka: 550 g – chleb / 2200 g – chleb wiejski mieszany. Fermentacja końcowa: ok. 40 min. Temp. pieczenia: 220°C – 190°C, para przy wykładaniu. Czas pieczenia: chleb 550 g – ok. 40 min. chleb wiejski mieszany 2200 g – ok. 70 min.
