Przyprawa lubczyk liść
| numer artykułu | 31261 |
| opakowanie | worek 0,5 kg |
| opakowanie zbiorcze | 500 kg |
| producent | Polmarkus Sp. z o.o. |
Lubczyk ma mocno korzenny, lekko ostry, słodko-drożdżowy, piżmowy i seleropodobny smak. Pomimo bardzo intensywnego smaku zawiera tylko 0,5 % olejku eterycznego.
Lubczyk zachowuje swoje wartości w postaci suszonej. Można go dodawać do potrawy w trakcie duszenia, nie tracąc nic z aromatu.
Zastosowanie:
– do zup (rosołu wołowego jako składnik włoszczyzny) i sosów,
– do duszonych potraw mięsnych i kociołków,
– do pasztetów z wątróbki,
– niewielkie ilości do potraw z drobiu i ryb,
– do potraw z roślin strączkowych,
– do potraw z ziemniaków i kalarepy, głównie zapiekanek,
– do liguryjskich sałatek i zup,
– świeże liście w małych ilościach do sałatek, past i masła,
– do marynowanych warzyw,
– w połączeniu z estragonem do aromatyzowania octu winnego.
