Przyprawa pieprz biały mielony 25 kg
| numer artykułu | 35963 |
| opakowanie | worek 25 kg |
| producent | Rolmex |
Otrzymywany jest z tej samej rośliny, co pieprz czarny. W odróżnieniu od niego, pieprz biały uzyskuje się jednak z owoców całkowicie dojrzałych. Zebrane jagody poddaje się procesowi fermentacji, a następnie usuwa zewnętrzną warstwę owocni. Pozostałe części owocu są suszone, aż uzyskają właściwą, szaro-kremową barwę.
Smak pieprzu białego jest bardziej delikatny i mniej palący niż pieprzu czarnego.
Stosowany jest do przyprawiania białych mięs, białych sosów, pasztetów, ryb i serów. Uwydatnia także walory smakowe sałatek, zup, dań z warzyw, podrobów i jaj oraz soków warzywnych.
Pieprz biały mielony dodaje się do potrawy pod koniec przyrządzania. Można go używać podczas gotowania lub przy stole, w szczególności do białych sosów, tłuczonych ziemniaków, potraw z ryb i serem.
