Zapraszamy do naszego sklepu online
EN
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Quark Stabil – stabilizator do sernika

numer artykułu 20570
opakowanie worek 25 kg
opakowanie zbiorcze 750 kg
producent Dawn Foods

Stabilizator do masy twarogowej. Pozwala na produkcję serników o wyjątkowo delikatnej strukturze. Idealny przy zróżnicowanej jakości twarogu. Podstawowa receptura:

Kompozycja (1 blacha 60 x 40 cm), spód z ciasta kruchego + masa serowa.

Receptura:

Ciasto kruche 1000 g
Masło 400 g
Masa jajeczna Eipro 100 g

Sposób przygotowania
Wymieszać wszystkie składniki i wywałkować ciasto na blachę około 3 mm. Wypiekać w temperaturze 200°C na jasno brązowy kolor.
Masa serowa

Twaróg Wykwintny Bieruń 2640 g
Masa jajeczna Eipro 1000 g
Quark Stabil 850 g
Cukier 660 g
Aromat Favorit  pomarańczowy 6 g
Aromat Favorit  waniliowy 6 g
Ubita śmietana UHT 33% OSM Bieruń 1450 g

Sposób przygotowania
Wszystkie składniki oprócz śmietany wymieszać na średnich obrotach około 5 minut. Ubitą śmietanę dokładnie wymieszać z masą serową. Masę serową nałożyć na spód kruchy. Temperatura pieczenia: około w 180°C. Czas pieczenia: około 80 min.


© 2008-2021 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI

Zapisz się do newslettera i wygraj zestaw Silikomart!

FreshMail.pl