Rodzynka sułtanka organiczna typ 9 RTU GRANDE Turcja
| numer artykułu | 19334 |
| opakowanie | karton 12,5 kg |
| producent | Polmarkus |
Bardzo popularna odmiana. Ilość ziaren na 100 g wynosi 261-350 szt. Sułtanki są namaczane przed suszeniem w roztworze węglanu potasu, oliwy z oliwek i wody, a suszenie trwa od 7 do 10 dni. Niektóre źródła podają, że w zależności od chęci uzyskania konkretnego koloru suszy się je na pełnym słońcu lub w cieniu. Inne, że po suszeniu po prostu się je segreguje zgodnie z kolorem.
Gradacja jest następująca: 7 jest najciemniejsza, 11 najjaśniejsza. Dodatkowo sułtanki się siarkuje w celu uzyskania jaśniejszego koloru.
Rodzynki wykorzystywane są:
– do wypieków ciast
– do dekoracji
– do produkcji lodów i deserów
Kraj pochodzenia: Turcja.
