Credi Sponge Super Biszkopt
| numer artykułu | 46092 |
| opakowanie | worek 15 kg |
| opakowanie zbiorcze | 500 kg |
| producent | Credin |
Uniwersalny 30% koncentrat ciasta biszkoptowego do wypieku spodów, tortów oraz rolad. Zalety produktu: delikatna i puszysta struktura miękiszu oraz duża objętość ciasta, duża elastyczność podczas zwijania rolad, doskonale przyjmują nakropkę (1 kg ciasta biszkoptowego przyjmuje ok. 1 kg tradycyjnej nakropki – 50% syrop cukrowy), produkt łatwy i szybki w przygotowaniu.
Receptura podstawowa:
– Super Biszkopt – 300 g
– mąka pszenna – 300 g
– cukier – 400 g
– jaja – 500 g
– woda – 200 g
Ubić wszystkie składniki razem. Czas ubijania ok 8-10 min. na szybkich obrotach. Naważka np rant 26 cm – 550 g. Temp. pieczenia 180 st.C, czas pieczenia ok 25-35 min.
