Credi Sponge Super Biszkopt

numer artykułu	46092
opakowanie	worek 15 kg
opakowanie zbiorcze	500 kg
producent	Credin

Uniwersalny 30% koncentrat ciasta biszkoptowego do wypieku spodów, tortów oraz rolad. Zalety produktu: delikatna i puszysta struktura miękiszu oraz duża objętość ciasta, duża elastyczność podczas zwijania rolad, doskonale przyjmują nakropkę (1 kg ciasta biszkoptowego przyjmuje ok. 1 kg tradycyjnej nakropki – 50% syrop cukrowy), produkt łatwy i szybki w przygotowaniu.

Receptura podstawowa:

– Super Biszkopt – 300 g

– mąka pszenna – 300 g

– cukier – 400 g

– jaja – 500 g

– woda – 200 g

Ubić wszystkie składniki razem. Czas ubijania ok 8-10 min. na szybkich obrotach. Naważka np rant 26 cm – 550 g. Temp. pieczenia 180 st.C, czas pieczenia ok 25-35 min.

Nasze produkty

Referencje

W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.

Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach

Credi Sponge Super Biszkopt

Nasze produkty

Referencje

Firma

Kontakt