Chleb aloesowy

40-50min

230-200^o

Składniki

Mieszanka Chleb Aloesowy 1.000 kg
Mąka żytnia 720 0.800 kg
Mąka pszenna 750 0.200 kg
Drożdże 0.080 kg
Woda 1.340 kg

Wykonanie

Chleb aloesowy:

Wszystkie składniki wymieszać. Czas miesienia: wolne obroty 6 min. szybkie obroty 2 min. Temp. ciasta: 28 °C. Czas spoczynku: 30 min. Naważka: 560 g. Garowanie: 40 min., 35 °C (wilgotność 75%). Pieczenie: 230 °C zaparować, po 20 min. otworzyć komin i zmniejszyć temp. na 200 °C. Czas pieczenia: 40-50 min.

Kalkulator

Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".

Z powyższych proporcji można przygotować* kg ostatecznego produktu.

Jeśli chcesz otrzymać inną wagę, wpisz ją i kliknij „przelicz”.

Nowy produkt finalny*

*Kalkulator nie uwzględnia strat