Ciasto biszkoptowe

Składniki

Premix Plattenkuchen Balance Line Dawn 0.410 kg
Mąka 0.130 kg
Całe jaja/płynne 0.110 kg
Woda 0.250 kg

Wykonanie

Ciasto biszkoptowe:

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą płaskim mieszadłem (liściem) przez 2-3 min., ale by masa nie spieniła się. Wypiekać w temp. ok 200 st. C przez ok 15 min. UWAGA! ciasto to wypieka się inaczej niż zwykłe ciasta, ponieważ nie zawierz cukru, przez co koloruje w wyższych temp. i należy uważać by nie przesuszyć. Dlatego wypiek będzie indywidualną kwestią dla każdego zakładu.

Kalkulator

Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".

Z powyższych proporcji można przygotować* kg ostatecznego produktu.

Jeśli chcesz otrzymać inną wagę, wpisz ją i kliknij „przelicz”.

Nowy produkt finalny*

*Kalkulator nie uwzględnia strat