Żelka Melonowa
Składniki
- Jabłko prażone Prospona 0.600 kg
- Pasta Melonowa Elenka 0.120 kg
- Agar 850 0.006 kg
- Woda 0.200 kg
Wykonanie
1
Żelka Melonowa:
Agar namaczamy w zimnej wodzie, następnie podgrzewamy jabłka. Dodajemy do nich pastę melonową. Gotujemy agar i łączymy z jabłkami. Całość wylewamy do formy 10/60 i odstawiamy do zastygnięcia. Kolejno tniemy żelkę na paski ok 1,5 cm szerokości i nakładamy na krem waniliowy. Uwaga - do jabłek możemy dodać inne pasty, np. Pasta Lamponi (malina).
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
