Świąteczne pierniczki łasucha
25min
180o
Składniki
- Mąka pszenna typu 500 0.350 kg
- Cukier puder 0.300 kg
- Margaryna 80% Kruszwica 0.150 kg
- Jaja 0.200 kg
- Proszek do pieczenia 0.010 kg
- Czekolada ciemna Barry Callebaut 0.100 kg
- Orzechy + migdały 0.100 kg
- Przyprawa do piernika 0.020 kg
- Non Temp Dark Bakels 0.400 kg
Wykonanie
1
Świąteczne pierniczki łasucha:
Margarynę tablerować do uzyskania puszystej masy, dodać cukier i jajka a następnie delikatnie wymieszać. Orzechy i migdały uprażyć i drobno posiekać, czekoladę rozkruszyć. Na końcu dodać mąkę z proszkiem. Ciasto szprycować na blachę 60 x 20 cm. Po wystygnięciu pokroić na trójkąty i oblać polewą Non Temp Dark. Temp. pieczenia: 180o C. Czas pieczenia: 25 min.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
