Biszkopt
Składniki
- Migdał płatki 0.150 kg
- Mączka migdałowa 0.150 kg
- Cukier puder 0.300 kg
- Mąka 0.100 kg
- Białka 0.500 kg
- Cukier kryształ 0.300 kg
- Kropelki do zapiekania 0.080 kg
Wykonanie
1
Biszkopt:
Białka ubić na sztywno dodając etapami cukier kryształ. Po uzyskaniu gładkiej masy wymieszać ręcznie z pozostałą ilością sypkich produktów i kropelek do zapiekania. Powstałą masę wykładamy do czterech rantów i pieczemy w temp. 180 st. C ok. 20-25 min. do uzyskania złotego koloru.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
