Masa sernikowa
Składniki
- Krem budyniowy Balance Line Dawn 0.325 kg
- Mąka ziemniaczana 0.025 kg
- Ser 10% tłuszczu 0.400 kg
- Mleko 3,2% 0.100 kg
- Jaja całe lub płynne 0.400 kg
Wykonanie
1
Masa sernikowa:
Wymieszać wszystkie składniki razem płaskim mieszadłem przez 3 min. na średnich obrotach. Nie dopuścić do pojawienia się piany. Następnie nałożyć masę serową na ciasto kruche i rozsmarować. Na końcu dodać 750 g wiśni bez pestek.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
