Zapraszamy do naszego sklepu online
EN
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Mieszanka cukiernicza koncentrat ciasta drożdżowego

numer artykułu 18583
opakowanie worek 12,5 kg
producent Bakels

Uniwersalna mieszanka biszkoptowo – tłuszczowa polecana zarówno do wypieku babek, muffinek, spodów pod owoce sezonowe. Spoista i jednolita konsystencja oraz delikatny, swoisty smak pozwalają na otrzymanie wysokiej jakości wyrobów. Podstawowa receptura może być dowolnie modyfikowana np. przez dodanie past smakowych, rozpuszczonej czekolady, kakao, aromatów czy barwników. Multiciasto doskonale komponuje się z bakaliami, owocami w żelu lub nadzieniami żelowym oraz posiada silną strukturę, która nie pozwala „spaść” dodatkom na spód podczas wypieku. W kompozycjach przekładanych nie absorbuje wilgoci z mas sąsiadujących i zachowuje długo świeżość.

Podstawowa receptura:

– Multiciasto – 1000 g
– Woda – 230 g
– Olej – 300 g
– Jaja – 365 g

Odważyć i połączyć składniki, mieszać przez ok. 1 min na wolnych obrotach, następnie przez ok. 5 min na średnich obrotach. Przełożyć ciasto do formy, temperatura wypieku 175 – 180°C (w przypadku pieca konwekcyjnego obniżyć temperaturę o 15°C). Naważkę 0,5 kg wypiekać około 40 – 50 min.

Nasze produkty

Referencje

W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.

Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
© 2008-2024 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI
Polmarkus.com.pl

Chcę zapisać się na warsztaty

Zapis nie jest równoznaczny z udziałem w warsztatach, skontaktujemy się z Tobą celem ustalenia szczegółów i dogodnej dla Ciebie formy płatności.

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres email informacji handlowej w rozumieniu art. 10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Polmarkus Sp. z o.o. z siedzibą w 44-120 Pyskowice,, ul. Wyszyńskiego 62 NIP 9691285173