Mus z kremu Brulee
Składniki
- Mleko 0.600 kg
- Śmietana 0.800 kg
- Krem Brulee 0.300 kg
- Sanatine 0.080 kg
- Ubita śmietana 0.800 kg
Wykonanie
1
Mus z kremu Brulee:
Zagotować mleko ze śmietaną. Sanatine wymieszać z Cremem Brulee i wsypać do zagotowanych płynów. Ponownie zagotować do pierwszego "bulgnięcia". Kiedy mus osiągnie temp.ok. 30°C dodać ubitą śmietanę. Całą masę wylać na biszkopt, przykryć drugim biszkoptem i schłodzić.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
Współpracujemy z firmą Polmarkus od dawna. Zawsze możemy liczyć na ich wsparcie, pomoc oraz zaangażowanie w naszych akcjach i konkursach.
Zespół Szkół Zawodowych w Lublińcu
