Polewa Decorgel i wykonanie całości
Składniki
- Dekorgel biały 0.400 kg
- Dekorgel nautralny glamour 0.100 kg
- Woda 0.125 kg
- Belnap 0.125 kg
- Czerwony barwnik kg
Wykonanie
1
Polewa Decorgel i wykonanie całości:
Wykonanie polewy: zagotować Belnap z wodą i dodać do dekorgelu.
Wykonanie całości: po wypieczeniu ciasta frangipane wylać krem brulee na ciasto i schłodzić. Następnie przesmarować warstwą owocową. Lekko schłodzić i wylać krem czerwone pomarańcze. Schłodzić ciasto i udekorować polewą dekorgel.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
