Stabilizator do sera Seromix
| numer artykułu | 4321 |
| opakowanie | worek 10 kg |
| opakowanie zbiorcze | 750 kg |
| producent | Komplet |
Różnorodne możliwości zastosowania oraz łatwe i racjonalne przygotowanie. Doskonale nadaje się do stosowania w maszynach dozujących, można zamrażać. Gwarantuje długotrwałą świeżość oraz niezwykle korzystną kalkulację cenową. Stanowi podstawę wielu wyrafinowanych specjałów cukierniczych.
Receptura podstawowa 60 x 40 cm:
– 1000 g Seromix
-3340 g twaróg chudy 5% tł.
– 1000 g olej
– 400 g jaja
-930 g woda
-10 g esencja cytrynowa
Olej, jaja, wodę i seromix łączymy w jednolitą masę. Następnie dodajemy twaróg i mieszamy w maszynie na średnich obrotach. Czas ubijania ok 4 minuty.
UWAGA! Temperatura masy serowej powinna wynosić ok 20 st.C. W przypadku schłodzonego twarogu należy użyć ciepłej wody.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
