Mieszanka Świeżynka Plus
| numer artykułu | 48137 |
| opakowanie | worek 25 kg |
| producent | Komplet |
Świeżynka Plus producenta Komplet to skoncentrowana 20% mieszanka cukiernicza przeznaczona do wypieku ciast drożdżowych i półfrancuskich. Gotowy wypiek charakteryzuje się niezwykle wilgotnym, puszystym miękiszem o kremowej barwie i wyjątkowym maślano- waniliowym smaku.
Zastosowanie mieszanki gwarantuje łatwość wykonania i powtarzalność produkcji.
Receptura podstawowa na ciasta drożdżowe:
| Komplet Świeżynka Plus | 200 g |
| Mąka pszenna typ 550 | 1000 g |
| Cukier | 100 g |
| Masło lub margaryna | 140 g |
| Drożdże | 60 g |
| Jaja | 100 g |
| Woda około | 400 g |
Wykonanie:
ze wszystkich składników wyrobić ciasto.
Czas miesienia: 3 minuty na I biegu, 8 minut na II biegu.
Temperatura ciasta: około 24 °C.
Czas gary ciasta: około 15 minut.
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
