Percepan jest wykonany z pestek moreli oraz zawiera 35 % cukru, 50% pestek moreli. Masa jest nieco sztywniejsza niż marcepan i najczęściej używana do pieczenia (masy cukiernicze, nadzienia, wypełnienia).
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach