Krem kawowy
Składniki
- Masło 0.100 kg
- Margaryna 0.100 kg
- Caravella Cover Cacao 0.120 kg
- Spirytus 0.005 kg
- Kawa 0.010 kg
Wykonanie
1
Krem kawowy:
Krem kawowy: (krem na jedną warstwę i do zamknięcia góry): tłuszcz napowietrzyć, dodać Caravellę i jeszcze napowietrzać. Na koniec dodać spirytus i zaparzoną kawę.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
