Delicja pomarańczowa
45 min
170-180o
Składniki
- Fior Fiore Completo Cacao 2.000 kg
- Olej 0.750 kg
- Woda 0.750 kg
- Żel pomarańczowy 0.600 kg
- Polewa Cover Cacao 0.850 kg
Wykonanie
1
Delicja pomarańczowa:
Biszkopt: wszystkie składniki na biszkopt mieszamy w ubijaczce planetarnej z płaskim mieszadłem przez 1 min. na niskich obrotach i przez 5 min na średnich obrotach. Tak przygotowane ciasto wylewamy na blachę 60 x 40 cm i pieczemy w temp. 170-180 st. C ok. 45 min.
Całość: gotowe ciasto studzimy i przekrawamy na trzy warstwy. Blaty przekładamy bardzo cienko żelem pomarańczowym. Obsmarowujemy ciasto żelem następnie odstawiamy do chłodni. Rozpuszczamy Caravellę Cover Cacao w kąpieli wodnej i oblewamy wcześniej schłodzone ciasto. Dekorujemy według uznania.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
Współpracujemy z firmą Polmarkus od dawna. Zawsze możemy liczyć na ich wsparcie, pomoc oraz zaangażowanie w naszych akcjach i konkursach.
Zespół Szkół Zawodowych w Lublińcu
