Mus Angielski
Składniki
- Śmietana 0.400 kg
- Fond neutralny 0.080 kg
- Woda 0.080 kg
- Pasta waniliowa 0.010 kg
- Pasta Cremottocento 0.050 kg
Wykonanie
1
Mus Angielski:
Połączyć wodę ze stabilizatorem. Dodać pasty smakowe i wymieszać. Dodać do ubitej śmietany, następnie nałożyć masę do rantu wyłożonego biszkoptem tak aby cała masa wypełniała ok. 40% wysokości. Nałożyć drugi mniejszy biszkopt i schłodzić.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
