Glazura orzechowa
Składniki
- Mleko 0.192 kg
- Czekolada 811 0.096 kg
- Pasta z orzechów 100% PNP 0.096 kg
- Woda 0.096 kg
- Sanatine 0.032 kg
- Decorgel neutralny 0.385 kg
Wykonanie
1
Glazura orzechowa:
Glazura orzechowa: zagotować mleko. Rozpuścić w nim czekoladę. Dodać pastę orzechową. Sanatine rozpuścić w gorącej wodzie i dodać do płynu. Na końcu połączyć z Decorgelem neutralnym. Używać bezpośrednio po połączeniu. Można przygotować większą ilość a potem tylko podgrzewać.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
