Ciasto Jogosoft

numer artykułu	2299
opakowanie	worek 25 kg
opakowanie zbiorcze	750 kg
producent	Komplet

Mieszanka na bazie jogurtu o różnorodnym zastosowaniu do wypieku: babek, babeczek oraz ciast na blasze z kremem i z owocami.

Przykładowa receptura: Babeczki torciki

– Jogosoft – 1,000 kg

– olej jadalny lub masło płynne – 0,400 kg

– woda – 0,500 kg

– Masa Percepanowa Komplet – 0,100 kg

– Łezki Czekoladowe Komplet – 0,200 kg

Rada Mistrza! Zamiast Masy Percepanowej Komplet można zastosować 50 g percepanu lub marcepanu z 50 g cukru i 50 g jaj.

Wszystkie składniki, z wyjątkiem Łezki Czekoladowej, wymieszać przez 3 min. na szybkim biegu, korzystając z dużej rózgi. Na końcu dodać Łezki Czekoladowe. Pozostałą masę wlać do natłuszczonych foremek na małe babeczki. Po wystygnięciu ciasta dekorować według uznania. Naważka: małe foremki 60 ml: 45 g / średnie foremki 250 ml: 150 g / duże foremki 600 ml: 450 g. Temp. pieczenia: 170-180 st. C (piec w niskiej temp.). Czas pieczenia: 20/25/45 min w zależności od rodzaju ciasta.

Nasze produkty

Referencje

W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.

Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu

Ciasto Jogosoft

Nasze produkty

Referencje

Firma

Kontakt