Czekolada plastyczna Bakels

Do przygotowania czekolady plastycznej Bakels potrzebujemy: 1 kg polewy Non Temp (Dark lub White) rozpuszczonej w temp. 39-40 st. C oraz 0,700 kg syropu glukozowego. Produkty mieszamy i odkładamy na około 40 minut. Ważne, by nie odkładać produktu do chłodni, ponieważ tężejący tłuszcz będzie się grudkował. By sprawdzić, czy czekolada jest gotowa, wystarczy lekko nacisnąć – jeśli nie zbiera się tłuszcz we wgłębieniu, możemy czekolady używać do np. wycinania dekoracji. Masa może być przechowywana w wiaderkach lub folii nawet do 6 miesięcy. Każdorazowo przed użyciem czekoladę należy zagnieść.  Tak wykonane dekoracje można kłaść na śmietanę.