Mieszanka chleb rzemieślniczy 100%
| numer artykułu | 46470 |
| opakowanie | worek 15 kg |
| producent | Credin |
Piękna, głęboka barwa, naturalnie chropowata faktura bochenka Rzemieślniczego i charakterystyczny zapach zakwasu żytniego wyróżniają go od pierwszej chwili. Wyborny smak i znakomite właściwości odżywcze zawdzięcza elegancji składu, opartego na mieszance wartościowych ziaren a pozbawionego substancji dodatkowych.
Rzemieślniczy jest 100% mieszanką do produkcji bochenków bez dodatku mąki i drożdży na bazie zakwasu żytniego oraz ziaren zbóż i nasion roślin oleistych oraz błonnika roślinnego.
Zalety:
– Czysta Etykieta produktu gotowego
– produkt na zakwasie przygotowany w prosty sposób bez konieczności prowadzenia długotrwałego procesu fermentacji przy małym nakładzie pracy,
– 100% surowców pochodzenia roślinnego
– przyjazny dla wegetarian oraz dla osób z wysoką świadomością żywieniową
– zastosowany w mieszance suszony zakwas żytni ma pozytywny wpływ na poprawę tekstury bochenka, wzbogaca jego smak i aromat, pozwala na dłuższe utrzymanie jego świeżości, aż do 7 dni.
– w mieszance zostały zastosowane wyłącznie miękkie płatki zbóż i nasiona roślin oleistych aby kromki bochenka były łatwe w konsumpcji,
– w mieszance zastosowano len prażony z wyselekcjonowanych ziaren siemienia lnianego owspaniałym orzechowo- sezamowym smaku, który w znaczący sposób podnosi walory smakowe całego bochenka
– oryginalna, pełnoziarnista struktura
Receptura
Rzemieślniczy – 1000 g
Sól – 25 g
Olej roślinny – 60 g
Miód pszczeli (naturalny) – 80 g
Słonecznik łuskany – 2 00 g
Woda (temp. pokojowa) – 900 g
Razem – 2265 g
Połączyć składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Czas mieszania: ok. 2 min na wolnych obrotach. Naważka: 550 g – uformować bochenek lub użyć foremki okrągłej wys. 8 cm, .10 cm. Czas leżakowania: 1,5 – 2 godz. W trakcie leżakowania spryskać powierzchnię wodą. Temperatura pieczenia: 180 °C Czas pieczenia: ok. 60 min bez zaparowania + 10 min osuszania
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
