Agar-agar 900
| numer artykułu | 15630 |
| opakowanie | worek 1 kg |
| opakowanie zbiorcze | 500 opak. |
| producent | Bowika |
Agar-agar uzyskuje się z wodorostów. Jest to naturalna substancja roślinna zastępująca żelatynę. Nie ma koloru, smaku ani zapachu. Agar-agar w zimnej wodzie pęcznieje, natomiast dobrze rozpuszcza się w wodzie o temperaturze ok. 90-100 °C, a zestala się, tworząc rodzaj żelu w 40-50 °C. Zestalony żel roztapia się po ponownym podgrzaniu do 90-100 °C. Ten naturalny zamiennik żelatyny wykorzystuje się m.in. w przemyśle spożywczym przy produkcji słodyczy, galaretek oraz żelek.
